草莓批发比较易腐，在理想条件下很难存放超过10天时间。接近0℃的温度对控制腐烂和熟化至关重要。在收获以后马上对草莓进行预冷却到尽量接近0℃的温度。下面来看一下草莓批发运输时可以采用哪些方式。

 

气调运输。气调贮藏是60年代发展起来的一种水果保鲜方法，近年来已推广运用到运输方面，具体办法有两种：一种是在运输过程中，可以将所需要的气体充入气密性好的运输容器内；另一种是运用塑料薄膜等材料包装货物，使包装内部自发调节气体。以上两种方法在适当的冷嘲热讽2条件下配合下会收到更好的效果。

 

水果表面涂料。就是新鲜水果表面喷涂果蜡或一种由蛋白质、淀粉配制成的高分子溶液，在果皮上形成一层薄膜，达到限制果实呼吸的作用并防止微生物的侵入，减少水分蒸发，从而延长水果的新鲜程度。这样处理的水果可以不用冷藏车运输。

 

防寒车运输。离寒运输是在冬季北方运输水果时采用的一种方式。外界气温在-5℃以上，可以使用棚车进行防寒运输。采用车底垫2-3厘米厚的谷糠，车壁钉挂草帘，货物上用草帘加盖，以防止货物冻伤。假如外界气温不低于-15℃，运送时间在7天以内，可以用有防寒装置的冷藏车，这时，可将排水管用稻草堵塞，地板上铺上稻草，因车角上冻坏的危险性大，稻草应铺得厚些。装车时，车墙与货物之间衬垫一层稻草，装车完毕，货物上层也要加盖稻草，车门应用棉被盖严。